-
Máster en DISEÑO DE ESPACIOS GASTRONÓMICOS
-
-
Máster en DISEÑO DE ESPACIOS GASTRONÓMICOS
-
-
Máster en DISEÑO DE ESPACIOS GASTRONÓMICOS
-
El espacio de la gastronomía
En la era de los restaurantes singulares como espacios públicos de referencia, es imprescindible formar profesionales especialistas en la concepción de entornos gastronómicos.
Donostia-San Sebastián, con la mayor densidad mundial de Estrellas Michelin, ocupa un lugar de referencia en el Universo Gastronómico. La Escuela de Arquitectura de la Universidad del País Vasco forma profesionales conocedores de los secretos la actividad hostelera desde 2018.
El primer posgrado que aúna arquitectura y gastronomía
La Universidad del País Vasco es pionera en este ámbito al ofertar un posgrado de estas características por primera vez a nivel europeo. La formación dota a los profesionales que la cursan de las competencias necesarias para convertir un espacio cualquiera en un verdadero templo de la alimentación.
El nuevo concepto de Consultoría en diseño de espacios gastronómicos
La consultoría en diseño de espacios gastronómicos surgió con vocación de cubrir un vacío profesional en el ámbito del diseño, la arquitectura y la ingeniería. En algunas promociones son las empresas proveedoras de equipos de hostelería las que redactan los proyectos técnicos en lugar de contar con oficinas independientes y especializadas. La calidad en el sector mejora con profesionales que integran la máxima competencia técnica en la planificación de cocinas profesionales junto a un diseño exclusivo que se adapte a los diversos tipos de restauración.
Un equipo profesional y los mejores restaurantes de Euskadi
Este posgrado cuenta con la participación de profesionales de reconocido prestigio en los campos de la arquitectura, el diseño y las artes culinarias y la colaboración de las instituciones y empresas líderes en el mercado.
La docencia se complementa con visitas a empresas del sector y espacios gastronómicos de referencia que abren las puertas de sus establecimientos para que el alumnado pueda entrar “hasta la cocina” y formarse de forma integral como diseñadores del futuro espacio gastronómico.
Máster en DISEÑO DE ESPACIOS GASTRONÓMICOS
Título de Máster de la Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
Estructura del curso

Módulo 1: LA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA
Coordinadora: Urkiri Salaberria

Módulo 2: GASTRONOMÍA Y ARQUITECTURA
Coordinador: Juanjo Arrizabalaga

Módulo 3: DEFINICIÓN TÉCNICA Y DISEÑO
Coordinador: Eneko Uranga

Módulo 4: COCINA, SALA Y TECNOLOGÍA
Coordinador: Aitzol Zugasti

Módulo 5: TRABAJO FIN DE CURSO Y PRÁCTICAS
Coordinador: Josemi Rico
Plazas
Profesores
Módulos
Empresas participantes
Noticias
El 23 de marzo de 12:30 a 14:00 celebramos el Master Eguna 2022
El 23 de marzo de 12:30 a 14:00 celebramos el Master Eguna 2022 en el que se presentarán todos los […]
«La Escuela de Cocina Luis Irizar seguirá viva» | El Diario Vasco
Nuestro agradecimiento a la escuela Luis Irizar por su colaboracion desde la gestacion de este master y durante la docencia […]
Master Egunak 2021
El próximo día 17 de febrero se celebra el Master Egunak de la UPV/EHU en el que presentaremos nuestro Master, […]