Profesorado
Este es nuestro equipo docente, un grupo multidisciplinar de profesionales de primer nivel

Alberto Ustarroz Calatayud
Departamento de Arquitectura. UPV/EHU

Alex Mitxelena
Departamento de Arquitectura. UPV/EHU

Alfredo Knörr de las Heras
EKO Ingeniería Acústica

César Sanjuan Guillen
Profesor de Psicología Ambiental. UPV/EHU

Eneko Uranga
Departamento de Arquitectura. UPV/EHU

Enrique Monreal
Eotecnic ingeniería

Enrique Khale
Arquitecto especialista en hostelería

Francesc Plà
Arquitecto especialista en espacios de restauración

Gonzalo Parras
Profesor asociado del Basque Culinary Center

Henry Arturo Occelli Bahlke
Profesor tecnología y Gestión de cocina ( E. C. Luis Irizar)

Ibon Telleria
Departamento de Arquitectura. UPV/EHU

Iñigo García Odiaga
VAUMM architects

Iñigo Lavado
Chef. Restaurante Singular

Iñigo Rodriguez
Departamento de Arquitectura. UPV/EHU

Itziar Rodriguez
Departamento de Arquitectura. UPV/EHU

Javier Gironés Navarlaz.
Responsable de la empresa ED Ingeniería S.L.U. Profesor Asociado de la Universidad Pública de Navarra.

Jordi Gargallo

Jose Javier Zunda Calderón
Arquitecto

Jose Luis Posada Escobar
Arquitecto co-redactor del CTE DB-SE, SI, SUA

Jose Mari Igartua San Miguel
Comercial Hostelera del Norte

José Miguel Rico Martínez
Departamento de Arquitectura. UPV/EHU

Jose Ramón Izkeaga Zinkunegi
Departamento de Arquitectura. UPV/EHU

Joserra Calvo
Director de Servicio en restaurantes de IXO Grupo y encargado de formar en la atención al cliente a equipos de sala. Jefe de sala de Mugaritz entre 2003 y 2017.

Juan Luis Moraza Pérez
Doctor en Bellas Artes

Juan Ramón Muñoz Santos
Responsable Área de Prevención OSALAN

Juanan Loira Armental
Cierres integrales. Sistemas electrónicos de seguridad

Kino Martinez
Secretario General Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa

Koro Santos Gonzalez
Irakasle elkartua / Profesora asociada Basque Culinary Center

Luis Alberto Gil Zuazo
Especialista en ventilación industrial

Manuel Iñiguez Villanueva
Departamento de Arquitectura. UPV/EHU

Miguel García de Andoin Iglesia
CIANCO, mobiliario de hostelería

Mikel Ubarretxena Pison
Presidente Asoc. Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa

Pedro Olalde Aguirre
CB2 proyectos y gestión integral de obra s.l.

Ricardo García San José
Ingeniero Consultor Autónomo