Aitzol Zugasti Arizmendi
Asesor gastronómico
Alberto Ustarroz Calatayud
Departamento de Arquitectura. UPV/EHU
Alex Mitxelena
Departamento de Arquitectura. UPV/EHU
Alfredo Knörr de las Heras
EKO Ingeniería Acústica
Andrea Tamés
Arquitecta y consultora en diseño sostenible
Carlos Salinas García
Arquitecto. Encoba21
César Sanjuan Guillen
Profesor de Psicología Ambiental. UPV/EHU
Cristina Cela
Diseñadora en Lazaro Rosa Violan Studio
Eneko Uranga
Departamento de Arquitectura. UPV/EHU
Enrique Monreal
Eotecnic ingeniería
Enrike Zuazua
Director of the Chair in Computational Mathematics at DeustoTech Laboratory
Erich Eichstetter
Head of Digital Transformation, LABe - Digital Gastronomy Lab. Basque Culinary Center
Enrique Khale
Arquitecto especialista en hostelería
Francesc Plà
Arquitecto especialista en espacios de restauración
Gonzalo Parras
Profesor asociado del Basque Culinary Center
Henry Arturo Occelli Bahlke
Profesor tecnología y Gestión de cocina ( E. C. Luis Irizar)
Ibon Telleria
Departamento de Arquitectura. UPV/EHU
Iñaki Alava
Experto en Biomateriales y Medioambiente
Iñigo García Odiaga
VAUMM architects
Iñigo Lavado
Chef. Restaurante Singular
Iñigo Rodriguez
Departamento de Arquitectura. UPV/EHU
Iñigo Viar Fraile
Departamento de Arquitectura. UPV/EHU
Itziar Rodriguez
Departamento de Arquitectura. UPV/EHU
Javier Gironés Navarlaz.
Responsable de la empresa ED Ingeniería S.L.U. Profesor Asociado de la Universidad Pública de Navarra.
Jesus Contreras Hernández
Catedrático de Antropología Social. Universidad de Barcelona
Jordi Ballesta
Anoche iluminación arquitectónica
Jordi Gargallo
Jose Javier Zunda Calderón
Arquitecto
Jose Luis Posada Escobar
Arquitecto co-redactor del CTE DB-SE, SI, SUA
Jose Mari Igartua San Miguel
Comercial Hostelera del Norte
José Miguel Rico Martínez
Departamento de Arquitectura. UPV/EHU
Jose Ramón Izkeaga Zinkunegi
Departamento de Arquitectura. UPV/EHU
José Pelaez
LABe - Digital Gastronomy Lab, Open Innovation Manager
Joserra Calvo
Director de Servicio en restaurantes de IXO Grupo y encargado de formar en la atención al cliente a equipos de sala. Jefe de sala de Mugaritz entre 2003 y 2017.
Juan Cruz Cruz
Profesor Emérito de Alimentación y Cultura. Universidad de Navarra
Juan Ignacio Santos García
Ingeniero técnico en Hosfrinor, S.L.
Juan José Arrizabalaga
Departamento de Arquitectura. UPV/EHU
Juan Luis Moraza Pérez
Doctor en Bellas Artes
Juan Ramón Muñoz Santos
Responsable Área de Prevención OSALAN
Juan Ramón Pérez Torres
Técnico de Salud Pública. Dep. de Sanidad del Gobierno Vasco
Juanan Loira Armental
Cierres integrales. Sistemas electrónicos de seguridad
Kino Martinez
Secretario General Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa
Koro Santos Gonzalez
Irakasle elkartua / Profesora asociada Basque Culinary Center
Lander Gómez Zayas
KANJIRU design lab
Lluis Garcia Petit
Director del Instituto del Patrimonio Cultural Inmaterial
Lucas Etxebeste
El Equipo Creativo. Interior - Architecture - Design. Partner and Creative Director
Luis Alberto Gil Zuazo
Especialista en ventilación industrial
Luisa Lopez
Asesora Basque Culinary Center/ Cadena de Hoteles Silke
Manuel Iñiguez Villanueva
Departamento de Arquitectura. UPV/EHU
Manuel Lamosa García
LYMA Arquitectura
Marcos Samaniego
MAS Arquitectura
Mario Sangalli Rugieri
Estudio Peña Ganchegui
Marta Badiola
Pura arquitectura
Marta Urdanpilleta Landaribar
Departamento de Física Aplicada. UPV/EHU
Marta Urtasun
Arquitecta, Estudio Mecanismo
Miguel García de Andoin Iglesia
CIANCO, mobiliario de hostelería
Mikel Ubarretxena Pison
Presidente Asoc. Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa
Naia Egino
Arquitecta
Nadia Arratibel Galardi
Resp. de Producto en Ondarreta mesas y sillas
Natali Canas del Pozo
El Equipo Creativo. Interior - Architecture - Design. Partner and Creative Director
Pedro Olalde Aguirre
CB2 proyectos y gestión integral de obra s.l.
Pedro Rica Bayo
Arquitecto, Estudio Mecanismo
Ricardo García San José
Ingeniero Consultor Autónomo
Santos Bregaña Etxeberria
Atelier Laia
Urkiri Salaberria
Investigadora en Patrimonio Inmaterial
Urtza Uriarte
Doctora en Iluminación en Arquitectura por la Universitat Politècnica de Catalunya
Visi Irizar
Directora de la Escuela de Cocina Luis Irizar
Xabier Pérez de Arenaza
HABIC Habitat & Contract cluster
Xavier Ferrés
Anoche iluminación arquitectónica