Graduondoko hau 60 kreditu dituen Master bat da. Hautazko praktikak egin ahal izango dira enpresen eskaintzaren arabera. Masterraren irakaste-hizkuntza gaztelera da.
Bi Espezializazio Ikastaro ere eskaintzen dira, Masterraren irakaskuntza osatzen dutenak eta bereiz egin daitezkeenak:
- Gastronomia Esperientzia eta Ostalaritza Unibertsitate Espezializazio titulua. Masterraren 1. eta 4. moduluetaz osatua.
- Gastronomiaren arkitekturan Unibertsitate Espezializazio titulua, Masterraren 2. eta 3. moduluak osatua.
Bi espezializazio tituluak eskuratu ondoren Master titulua lor daiteke MALa eginez.
Programa honetan aldaketak eman daitezke. Jarri gurekin harremanetan programa eguneratua eskuratzeko.
Informazio gehiago UPV/EHUko masterren webgunean.
1. modulua
GASTRONOMIA-ESPERIENTZIA (Koordinatzailea: Urkiri Salaberria)
Sukaldaritza espazioa, Sukaldaritza ondare immateriala, etab.
30 ordu
2. modulua
GASTRONOMIA ETA ARKITEKTURA (Koordinatzailea: Juanjo Arrizabalaga)
Espazio gastronomiko garaikidea, Diseinu tailerra, etab
104 ordu
3. modulua
DEFINIZIO TEKNIKOA ETA DISEINUA (Koordinatzailea: Iñigo Rodriguez Vidal)
Argiztapena, Akustika, Instalazioak, Egokitzapenak, Araudia, Altzari teknikoak, etab.
130 ordu
4. modulua
SUKALDEA, JANGELA ETA TEKNOLOGIA (Koordinatzailea: Aitzol Zugasti)
Lan prozesua, Sukaldaritza motak, Sukalde plangintza, teknologia berriak, etab.
197 ordu
5. modulua
MASTER AMAIERAKO LANA (Koordinatzailea: Josemi Rico)
139 ordu
GUZTIRA ORDUAK: 600h (60 ECTS)